2019年08月12日
漬け汁をつくりましょ
三共工事株式会社の村上譲二です
夏の暑い日に
冷たい茄子のつけもの
冷酒に合いますね
今日はつけ汁を作ってみました
うす皮茄子をつけてみました
いつもはちょっと高いんですが「沖田なす」をつかいます
皮がうすくて 口にいれて食べたときの
感触 いいですね
今日つければ明日の朝にはいただけますよ
水1リットルに対して塩100CC
100グラム
塩200
約130グラム
ミョウバン
おおさじ1パイ
ミョウバン入れないといい色がでません
水に塩、砂糖、ミョウバンをいれて中火でひと煮立ち
ひと煮立ちするとこんな感じ
あとは自然に冷ますか、すぐ使いたかったら
小分けにして氷で冷ますか
2リットルのつけ汁を作るには
すべて2倍にします
Posted by 三共工事株式会社 at 16:36│Comments(0)
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